Valutazione delle abitudini alimentari

Valutazione delle abitudini alimentari (storia dietetica, controllo dei consumi alimentari, ecc)

Dopo l'anamnesi generale e nutrizionale, è il momento della valutazione delle abitudini alimentari di ciascun paziente: sempre tramite un colloquio, nel quale è richiesta la massima sincerità possibile, giungerò a determinare quella che è la tua storia dietetica, ma mi occuperò anche di controllare i consumi alimentari giornalieri e ti chiederò di compilare un diario alimentare vero e proprio, che tenga conto di tutto ciò che mangi, spuntini compresi. Come dicevo, è necessario essere il più onesti possibile, per poter stabilire con la massima precisione quelle che sono le calorie ingerite giornalmente e le abitudini alimentari di ogni soggetto.